Page 31 - Revista científica HMVM ::: Hospital General de Agudos "Magdalena V. de Martínez"
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REVISTA CIENTÍFICA HMVM 31
to de sobrepeso como de obesidad mayores 2013 (ENGH) el 3% de los hogares de Argen-
respecto de las mujeres.8 tina dispone de una huerta y el 1,5% de corral
para consumo. Ambos porcentajes son mayo-
Uno de los componentes de la seguridad ali- res en la población del primer quintil de ingre-
mentaria es el acceso a alimentos seguros y sos.
nutritivos. De acuerdo a los resultados obteni-
dos en la población estudiada se observó cier- Según las ENGH en Argentina el consumo
ta dificultad tanto económica como geográfica aparente de alimentos y bebidas se ha modifi-
para la obtención de los mismos. Respecto a cado en las dos últimas décadas, destacándo-
las limitaciones económicas, el 46% (n=22) del se la disminución en el consumo frutas y vege-
total de la población (n=48) no posee un trabajo tales, harina de trigo, legumbres, carne vacuna
estable sino que lo hacen de manera informal. y leche; y el aumento en el consumo de pro-
El 79% (n=38) es beneficiario de algún plan so- ductos industrializados. Este cambio se refleja
cial siendo el más prevalente la AUH. De acuer- en modificaciones en la ingesta de nutrientes
do a la Resolución ANSES N° 33/2017 la AUH críticos como grasas saturadas, trans, sodio,
se encuentra cercana a los $996,80 por hijo por azúcares, fibra, vitamina A y C.6
mes con un extra de $249,20 por hijo acumu-
lado en cada mes contra la presentación anual Con respecto al consumo de vegetales y fru-
de la Libreta Nacional de Seguridad Social, Sa- tas. Según el artículo “La mesa de los argenti-
lud y Educación y declaración jurada del adulto nos en las últimas dos décadas” del CESNI, la
responsable. Se observó que el 63% (n=30) de población de nuestro país consume 209 gra-
la población estudiada se dirige hacia la ciu- mos entre frutas y verduras no feculentas por
dad para comprar los alimentos. Si bien el 71% día, apenas la mitad de la recomendación de la
(n=34) posee una embarcación propia para Organización Mundial de la Salud (OMS). Entre
movilizarse y así adquirir los alimentos, esta los vegetales más consumidos, la papa ocupa
situación es atravesada a su vez por la limita- un tercio del total de vegetales, y las dos ter-
ción económica ya que al encontrarse alejados ceras partes restantes están compuestas por
del continente deben disponer de combustible cebolla, lechuga, zapallo, zanahoria y tomate.
suficiente para dicha movilización. Lo mismo Entre las frutas más consumidas se encuentra
sucede con aquellas familias que deben utili- la mandarina, manzana, banana y naranja.9 En
zar la lancha colectiva (n=6) pagando un costo ambos casos coincide con las frutas y hortali-
de $25 (mayo 2017 - precio exclusivo para el zas más consumidas en la población estudiada
residente de la primera sección de islas) para ya que son por un lado, las que poseen mayor
llegar a la ciudad de Tigre. El pequeño porcen- disponibilidad tanto en la lancha almacenera
taje que realiza la compra de sus alimentos como en el “Fondeadero” y por el otro, las que
en la lancha almacenera o en el “Fondeade- duran más tiempo para quienes las compran
ro”, un mini-mercado que se encuentra en el en la ciudad de Tigre. El 50% de las familias
Canal Honda y Arroyón, puede deberse a los estudiadas consume frutas y verduras menos
elevados costos de venta en los mismos. Con de tres veces por semana.
respecto a la obtención de alimentos mediante
huerta agroecológica, si bien el Instituto Nacio- El consumo de lácteos en el país aumenta a
nal de Tecnología Agropecuaria (INTA) realizó medida que incrementan los ingresos del ho-
capacitaciones teniendo en cuenta las caracte- gar, excepto la leche en polvo. Menos de la
rísticas del suelo y las frecuentes inundaciones mitad (42%) de los hogares estudiados consu-
del terreno, son muy pocas las familias que la me leche o yogur diariamente cuando la reco-
desarrollan. Lo mismo sucede con la pesca y el mendación para la población argentina es de
gallinero. En la población estudiada, 6 familias 3 porciones de lácteos por día para cubrir el
contaban con una huerta agroecológica repre- requerimiento diario.9
sentando un 12,5% de la población. Según la
Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares
